7月25日上午，由长沙市文化旅游广电局、长沙市人力资源和社会保障局、长沙市总工会、共青团长沙市委、长沙市妇女联合会共同主办，长沙市旅游饭店业协会承办的“2024年长沙市旅游饭店职业技能竞赛”在湖南圣爵菲斯大酒店盛大开幕。来自全市的42家参赛旅游饭店和大中专院校190名参赛选手齐聚一堂，在前台接待、中式铺床、中餐宴会摆台、西餐摆台、中式烹饪和安保服务等6个竞赛项目上展开个人赛角逐，各路选手一展风采，充分展示出我市旅游饭店行业从业人员的良好风貌和高超技艺。

　　长沙市人民政府党组成员、副市长周志凯出席讲话并宣布开幕，长沙市委宣传部副部长，市文化旅游广电局党组书记、局长易鹰主持开幕式，市文旅广电局、市人社局、市总工会、团市委、市妇联领导及相关处室负责人，湘江新区宣传工作部，各区县（市）文旅（广）体局分管领导和相关科室负责人，市旅游饭店业协会负责人，裁判员代表，全体领队、教练员和参赛选手，旅游饭店企业代表等参加。

　　周志凯副市长在讲话中指出，开展行业职业技能竞赛，是贯彻落实习近平总书记关于旅游工作重要指示精神和省文旅厅“游客满意在湖南”行动计划的重要举措，也是提升我市旅游业服务质量，促进饭店业高质量发展的重要抓手。今年是我市第11次举办旅游饭店职业技能竞赛，20多年来，通过竞赛活动，一大批优秀人才崭露头角、成为行业标兵，行业服务质量不断提升、窗口形象充分彰显、品牌影响持续扩大，示范引领全市旅游业发展行稳致远。他希望，要以本次竞赛活动为契机，聚焦品质品位，进一步树牢精细化的服务理念，着力增强顾客的观感、质感和体验感，放大城市的形象、口碑和美誉度。聚焦实战实用，进一步推进标准化的实践转化。要把标准立在细枝末节的服务上，融在举手投足的言语间，藏之形色味意的饮食中，让旅游饭店客似云来、让市民游客宾至如归。聚焦常态长效，进一步创新制度化的成果运用。全市旅游行业要以此为载体，促进岗位练兵常态化，形成服务竞技化、竞技日常化的良好态势。

　　本次技能竞赛主题是“锤炼职工技能素养 服务高质量发展”，旨在全面贯彻党的二十大精神和习近平总书记对技能人才工作的重要指示精神，充分发扬职业技能竞赛在促进人才培养中的示范引领作用，进而全面提升全市旅游饭店行业职工队伍整体素质，为全市旅游饭店乃至文旅产业高质量发展奠定扎实的人才基础。竞赛设置了前厅服务员（前台接待）、客房服务员（准备工作车+中式铺床+开夜床）、餐厅服务员（中餐宴会摆台+主题台型设计）、餐厅服务员（西餐摆台）、中式烹调师（中式烹饪）、安保服务员（消防水带竞速+车辆指挥）等6个竞赛项目，通过基础理论笔试、现场操作、模拟服务和突发事件处理等环节开展竞赛比拼，全面考验旅游饭店从业者的专业素养、服务技巧、语言水平和沟通能力，特别针对前台接待和西餐服务强化了服务英语考核，以提升长沙旅游饭店的国际接待能力，全方位展现长沙市旅游饭店业的服务水平。竞赛呈现“新、实、多”特点，规模扩容增量。从参赛选手构成来看，有了新的亮点。本届竞赛的参与主体不仅涵盖了全市星级旅游饭店、绿色旅游饭店和国际品牌饭店的职工，还创新性地扩展到了全市范围内开设了酒店与饭店专业的大中专院校教师。这项创新，是深入贯彻与实践国家对职业教育要求的具体行动，也促进了理论与实践的深度融合。从新增赛项构成来看，紧贴安全发展实际要求。与往届竞赛相比，此次竞赛增加“安保服务员”技能竞赛项目，深度契合旅游饭店行业人群密集、安全需求迫切的行业特性。这一举措不仅体现了我们对公共安全的高度重视，更是对安保人员专业技能与服务品质的一次全面升级与激励。从参赛人数来看，竞赛影响力也在持续提升。参加今年竞赛的从业人员达到了190人，参与单位共有42家，是疫情转段以来，参赛人数最多、参与单位最多、举办规模最大的一次竞赛，彰显了长沙市旅游饭店业对技能提升和人才培养的高度重视。

　　台上一分钟，台下十年功。优质的旅游接待服务，其精髓不仅蕴含于热情洋溢的服务态度和崇高的职业操守之中，更根植于坚实、规范且标准化的专业技能之上。高手过招，技艺碰撞，各赛项现场热火朝天、精彩纷呈、看点十足。前台接待竞赛区，选手们通过入住登记、退房结账及全英文接待外宾服务展现前厅服务水平。面对突发情况，他们气定神闲，应对自如，服务礼仪自然得体，赢得裁判高度认可与好评。客房中式铺床竞赛区，选手们镇定自若地按标准完成了准备工作车的所有环节，开单、套被、铺床等程序一气呵成，在规定时间内选手就完成了操作。在中餐宴会摆台竞赛区，从摆台设计到餐巾折花，再到餐具摆放，选手们在18分钟内有条不紊地进行宴会摆台程序，一个个主题鲜明、风格独特的台面设计引得大家纷纷点赞。西餐摆台竞赛区，选手身姿优雅，托盘稳健，独特创意融合娴熟技艺。唯美的主题，华丽的器皿，从前菜到甜点，从冷盘到主食，更替有序，尽显服务礼仪之美，令裁判观众赞叹不已。中式烹饪竞赛区更是一片热火朝天的竞赛场面，欢快的切菜声清脆悦耳，热油下锅的“滋啦”声，热烈而迅猛，点燃了竞技场上的活力。出锅装盘的美食色泽鲜亮、香气诱人，令人食指大动，无不挑拨着看客们的味蕾。在安保服务竞赛区，选手们争分夺秒，奋力抛出稍显沉重的消防水带，随着水带的展开向前奔跑，上演“速度”和“精巧度”的角逐；车辆指挥的手势刚劲有力、标准利落，全面展现了酒店安保人员良好的精神风貌和业务素质。

　　据悉，各竞赛项目中获得前三名的优秀选手，将有机会代表长沙市参加2024年湖南省旅游饭店职业技能大赛，与省内其他市州的选手同台竞技。同时，对各赛项成绩突出获得金奖的选手，还将由竞赛组委会推荐申报相应荣誉称号。

　　

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